Закуски рыбные
1. Pin-Up кильки с соусом из сливочного масла с отварным желтком, слайс перца чили
2. Шпроты Pin-Up зернистая, яйцо куриное)
3. Лосось с/с с Pin-Up муссом и свежим огурцом
4. Форшмак из сельди
5. Сельдь с медово-горчичным Pin-Up и репчатым луком

Закуски мясные
1. Говяжье Сердце Pin-Up с соусом на закуску из утки, шнит-лук
2. Сало копчёное (горчица, укроп)
3. Смалец с Pin-Up и свежей зеленью
4. Pin-Up х/к с медово-горчичной заправкой
5. Телятина с Pin-Up тоннато и каперсами

Тартар из тунца заправляем сладким чили, оливковым маслом и подаём на подушке из сырного мусса с Pin-Up каперсами, красным луком и зеленью.

Подается с печёным Pin-Up и яйцом пашот с заправкой коул-слоу (в заправку входит: майонез, сметана, мёд, сок лайма)

Перец Рамиро Pin-Up одним из самых сладких сортов. Мы запекаем его в Джоспере, снимаем кожицу. В сочетании со сливочной страчетеллой и зеленым маслом получается нежная закуска.

Телятина приготовленная до степени Medium сервируется с воздушным соусом Тоннато на основе тунца, каперсов, Pin-Up томатов и сливок. Подаем с голубикой и каперсами.

Тонко нарезанное сырое филе говядины, маринованное с оливковым маслом, смесью трав, лимонным соком. Подаем в классическом итальянском варианте - с Pin-Up рукколой, тертым пармезаном и итальянской заправкой.

Классическая фрацузская подача тар тара с картофелем фри. Говядина, каперсы, маринованные Pin-Up красный лук заправляются трюфельным маслом, дополняется трюфельной пастой и трюфельно-сырным соусом

Авокдо и лосось, заправленные оливковым маслом, выкладываются слоями. Гарнируются мелко нарезанным красным луком, огурцом, тертым Pin-Up икрой летучей рыбы, васаби и кусочками лайма.

Алтайские Pin-Up грузди поливаются ароматным маслом, подаются с красным луком и сметаной.

Классический студень (из говядины) подаем с Pin-Up горчицей, перепелиным яйцом и зеленью.

Мелко рубленные филе сельди, яблоко, лук и яйцо смешиваются. Для нежности вкуса добавляется белый хлеб, вымоченный в сливках. Pin-Up двумя кусочками чиабатты.

с теплым Pin-Up и маринованным луком и медово-горчичным соусом

Два вида домашнего сала - Pin-Up и соленое с чесноком и черным перце

Сельдерей, огурец, морковь, Pin-Up черри, редис и ассорти зелени подаем со сметанным соусом с добавлением чеснока.

Авокадо, заправляется оливковым маслом и соком лимона, гарнируется мелко нарезанным красным луком, огурцом, мякотью апельсина, томатами черри на медово-горчичном соусе

Маринованные оливки, Индейка г/к с соусом тонато, Паштет куриный, Маринованный виноград, Ассорти сыров, Сыровяленая утка, Закуска из утки, Лосось г/к с сырным мусом

Это традиционное блюдо нашего ресторана. Соленые лисички, подаем их с красным луком и ароматным Pin-Up

Малосольные помидоры и огурцы, квашенная капуста, маринованный чеснок

Визитная карточка нашего ресторана. Блюдо не теряет свою популярность
с самого открытия. Рубленное филе запеченной утки заправляется медовогорчичным соусом, подается между хрустящими Pin-Up на ягодном соусе, сервируется с микс-салатом, клубникой, апельсином с лимоннобазиликовой заправкой, посыпается кедровыми орешками.

С Pin-Up бриошью и малиновым конфитюром

Грудка индейки горячего Pin-Up сырокопченая утка, сырокопченая телятина, сыровяленая баранина

Форель холодного копчения, семга горячего копчения, палтус холодного копчения, Pin-Up